วิตามินคือ สารอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย ไม่ให้พลังงาน ร่างกายต้องการปริมาณน้อยมาก แต่ขาดไม่ได้ บางตัวสังเคราะห์ได้ บางตัวสังเคราะห์ไม่ได้ วันนี้เราจะมาติดตามกันค่ะว่า ประโยชน์วิตามินแต่ละชนิดช่วยเรื่องอะไรบ้าง

1.วิตามินเอ

? บำรุงสายตา แก้โรคตามัวตอนกลางคืน
? เสริมสร้างกระดูกและฟันแข็งแรง
? สร้างความต้านทานให้ระบบหายใจ
? ลดการอักเสบของสิวและช่วยลบจุดด่างดำ

แหล่งที่พบ > ผัก ผลไม้ที่มีสีเหลือง ส้ม แดงและเขียวเข้ม- ตับ- เนย- ไข่แดง- นมสด- หอยนางรม
อันตรายเมื่อขาดวิตามิน การมองเห็นในเวลากลางคืนยาก , ผิวพรรณขาดความชุ่มชื้น เกิดการติดเชื้อได้ง่าย

2.วิตามินดี

? ช่วยดูดซึม ควบคุมปริมาณแคลเซียมในร่างกาย
? สร้างกระดูกและฟันอย่างแข็งแรง

แหล่งที่พบ > ไข่  ปลา แสงแดด น้ำมันตับปลา นม เนย
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เกิดอาการปวดข้อและกระดูก  ปวดเมื่อย กระดูกหักง่าย

3.วิตามินอี

? ช่วยการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อ
? ป้องกันการแตกสลายของเยื้อหุ้มเซลล์

แหล่งที่พบ > น้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผักสีเขียวปนเหลือง มันเทศ
อันตรายจากการขาดวิตามิน- มีผลต่อระบบประสาท- เป็นโรคโลหิตจาง

4.วิตามินเค

? ช่วยการแข็งตัวของเลือด เป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูก

แหล่งที่พบ > บรอกโคลี ผักกะหล่ำ ไข่แดง น้ำมันถั่งเลือง น้ำมันตับปลา
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เลือดไหลไม่หยุด , มีผลต่อระบบการดูดซึมในร่างกาย

5.วิตามินบีรวม

วิตามินบี 1

? ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
? ช่วยการทำงานของระบบประสาท หัวใจและกล้ามเนื้อ
? เพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

แหล่งที่พบ > ธัญพืช ข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ งา ขนมปังขาว
อันตรายจากการขาดวิตามิน >เหนื่อยง่าย เบื่ออาหาร ปวดกล้ามเนื้อ ตะคริว เหน็บชาตามมือและเท้า

วิตามินบี 2

? ช่วยในการเผาผลาญไขมัน
? ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโนทริปโตเฟน
? เป็นส่วนประกอบสำคัญของสีที่เรตินาของลูกตา

แหล่งที่พบ > ยีสต์ ไข่ นมสด เนย เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เหนื่อยง่าย เบื่ออาหาร เป็นแผลที่มุมปาก (โรคปากนกกระจอก)

วิตามินบี 3

? รักษาโรคไมเกรน
? ลดความดันโลหิตสูง
? ช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
? ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับความผิดปกติทางสมอง

แหล่งที่พบ > เนื้อหมู เนื้อวัว ขนมปังโฮลมีล ไข่ เนย
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท

วิตามินบี 5

? ช่วยสร้างฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต และภูมิคุ้มกัน
? เมื่อเกิดบาดแผล ทำให้หายเร็ว
? ช่วยเปลี่ยนไขมันเป็นน้ำตาล

แหล่งที่พบ > เครื่องในสัตว์ ตับ งา ถั่วลิสง
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เบื่ออาหาร นอนไม่หลับ เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย

วิตามินบี 6

? ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือด
? รักษาสภาพผิวหนังให้เป็นปกติ
? ช่วยร่างกายสร้างน้ำย่อยในกระเพาอาหาร
? ช่วยในการเผาผลาญโปรตีน

แหล่งที่พบ > เนื้อสัตว์- ตับ- กล้วย- ผักต่าง ๆ- ปลา
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคโลหิตจาง

วิตามินบี 12

? ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
? ช่วยการทำงานของระบบประสาท
? เสริมสร้างการเจริญเติบโตร่างกาย

แหล่งที่พบ > เนื้อสัตว์- ตับ- ไข่- นม เนย
อันตรายจากการขาดวิตามิน > เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย โรคโลหิตจาง เกิดความบกพร่องของระบบประสาท

6. วิตามินอี

? ช่วยการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อ

แหล่งที่พบ > น้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผักสีเขียวปนเหลือง มันเทศ
อันตรายจากการขาดวิตามิน- มีผลต่อระบบประสาท- เป็นโรคโลหิตจาง